Очень медленно, очень эффективно (на небольшом количестве относительно небольших файлов – от 1 до 16 Мб) – весьма годно жмет (исполняемые elf-ки в основном):

 7za a -m0=lzma2 -mx=9 file.7z file

Если нужно что-то поточное – есть xz (вроде оно). В некоторых случаях (хех) bzip2 по умолчанию жмет лучше (внезапно, да).